GRAN SOMBRERO – MALBEC 2014

$540.00

Tonos violáceos, con notas de rubí. En nariz predominan los frutos rojos maduros, moras, ciruelas y notas minerales.

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Descripción

NOTAS DE CATA:

 Tonos violáceos, con notas de rubí. En nariz predominan los frutos rojos maduros, moras, ciruelas y notas minerales. En boca se balancea la fruta con el roble francés, logrando un vino intenso y sedoso, con un final equilibrado. Denota la frescura típica de los vinos de Gualtallary, equilibrado y de buena acidez.

FICHA TÉCNICA:

  •  Variedad: Malbec 100%.
  • Apelación: Finca Huentala Wines – Alto Gualtallary Tupungato – Mendoza – Argentina.
  • Suelo: De origen aluvional, pedregoso, con formaciones calcáreas a una profundidad de 0,70 / 1,00 mts., muy permeable, con pendiente de Oeste a Este en el cono aluvional del Río Las Tunas.
  • Altura: 1.350 msnm.
  • Clima: Inviernos fríos, primaveras templadas, veranos cálidos y secos; con una amplitud térmica muy diferenciada entre el día y la noche, generando un microclima ideal para cultivar vinos tintos estructurados, largos y persistentes.
  • Cosecha: Abril 2014.
  • Maceración en frío: 4 días a 12°C.
  • Fermentación: 12 días, a una temperatura entre 26° y 28°.
  • Maceración postfermentativa: 8 días en contacto.
  • Fermentación maloláctica: 100% natural.
  • Crianza: 12 meses en barricas y luego 6 meses en botella.ç

DATOS TÉCNICOS:

  • Alcohol: 14.6°
  • PH: 3.64
  • Acidez: 4.72 g/l
  • Azúcar residual: 2.65 g/l