HOTEL – Cabernet Sauvignon 2016

$220.00

Este Cabernet Sauvignon posee taninos equilibrados y largo final en boca. Es un vino brillante, límpido, de tonalidad granate y condestellos violáceos.

Categoría:

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Detalles del Evento

NOTAS DE CATA:

 Este Cabernet Sauvignon posee taninos equilibrados y largo final en boca. Es un vino brillante, límpido, de tonalidad granate y condestellos violáceos. Pimienta roja y negra, y crema de cassis; se destacan entre sus aromas.

FICHA TÉCNICA:

  •  Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.
  • Apelación: Finca Huentala Wines – Alto Gualtallary – Tupungato – Mendoza – Argentina.
  • Suelo: De origen aluvional, pedregoso, con formaciones calcáreas a una profundidad de 0,70 / 1,00 mts., muy permeable, con pendiente de Oeste a Este en el cono aluvional del Río Las Tunas.
  • Altura: 1.350 mts. sobre el nivel del mar.
  • Clima: Inviernos fríos, primaveras templadas, veranos cálidos y secos; con una amplitud térmica muy diferenciada entre el día y la noche, generando un microclima ideal para cultivar vinos tintos estructurados, largos y persistentes.
  • Cosecha: Año 2016.
  • Fermentación alcohólica: Con levaduras seleccionadas, durante 14 días.
  • Temperatura máxima de fermentación: 28/30ª C.
  • Maceración postfermentativa: Durante 4 días .
  • Fermentación maloláctica: Completa, con bacterias indígenas.

DATOS TÉCNICOS:

  •  Alcohol: 12,6°
  • PH: 3,64
  • Acidez: 5.06 g/l
  • Azúcar residual: 1.80 g/l