HOTEL – Malbec 2016

$220.00

Tinto violáceo de opalescencias azulinas, aparecen notas frutadas intensas y minerales, moras, ciruelas acompañadas de aromas a grafito (mina de lápiz) provenientes de la mineralidad del suelo.

Categoría:

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Detalles del Evento

NOTAS DE CATA:

Tinto violáceo de opalescencias azulinas, aparecen notas frutadas intensas y minerales, moras, ciruelas acompañadas de aromas a grafito (mina de lápiz) provenientes de la mineralidad del suelo. La palabra que define a este Malbec es “frescura”, expresada en una muy buena acidez con sabores sensitivos que llenan la boca y se instalan en un final de boca largo.

FICHA TÉCNICA:

  • Variedad: 100% Malbec.
  • Apelación: Finca Huentala Wines – Alto Gualtallary – Tupungato – Mendoza – Argentina.
  • Suelo: De origen aluvional, pedregoso, con formaciones calcáreas a una profundidad de 0,70 / 1,00 mts., muy permeable, con pendiente de Oeste a Este en el cono aluvional del Río Las Tunas.
  • Altura: 1.350 mts. sobre el nivel del mar.
  • Clima: Inviernos fríos, primaveras templadas, veranos cálidos y secos; con una amplitud térmica muy diferenciada entre el día y la noche, generando un microclima ideal para cultivar vinos tintos estructurados, largos y persistentes.
  • Cosecha: 15 de Abril – 29 de Abril, Año 2015.
  • Maceración en frío: 8 días, entre 5 y 7°C.
  • Fermentación: Levaduras seleccionadas, 7 días entre 24 y 26°C.
  • Maceración postfermentativa: Entre 10 y 12 días, a 22°C.
  • Fermentación maloláctica: 100% Natural.
  • Crianza:
  • 100% en piletas de concreto.
  • Guarda mínima en botella: 6 meses.

DATOS TÉCNICOS:

  • Alcohol: 14,1°
  • PH: 3,65
  • Acidez: 5.85 g/l
  • Azúcar residual: 2.05 g/l